ロハスとスローフード

ロハスの広まりに伴って、消費者の意識がロハスの一環としてのスローフードに対して高まってきました。「スローフード」とは、1980年代半ばにローマにファストフード店が出来始めた頃、「ファストフード」の対語として使われている言葉で、従来の食文化の荒廃に危機感を抱いたイタリア人の有志によって始まった、食に関する文化の復興運動から来た言葉です。

スローフードを食べることによって、自然環境やわたしたちの体の健康が守られることから、ロハスにおいても、スローフードというのは重要なキーワードとなっています。

ロハスとの関連も深いスローフードですが、スローフードの運動自体は、ファストフードを否定するものではなく、あくまでも伝統的な食文化や質の良い食品、そしてそれを扱う生産者（特に小規模な生産者）を守る目的で展開されています。

私たち日本人も日本食という昔から食べられてきた食文化をあらためて考えてましょう。海外でもヘルシーな日本食、つまりは日本食のロハスに人気が集まっています。

ロハスな生活を送る上では、食生活についてぜひスローフードも視野に入れて考えてみるべきですね。

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