栄養バランスと健康

わたしたちの体は、食品から摂取する栄養を必要としています。

それゆえに、毎日の食事はただ単に空腹を満たすだけではなくて、「栄養バランスをよく考えて食品を選ぶ」ということが健康であるためにとても大切になってきます。

食品の中に含まれる栄養素のうち人間が生きていく上で必要とされる栄養素には、三大栄養素として知られる炭水化物・脂肪・タンパク質、そしてビタミン、ミネラルの五種類がありますが、これら五種類の栄養素は全て私たちの体に重要な役割をはたしています。これらの栄養素はバランスよく摂る必要があります。

これらの栄養素は健康な身体を維持していく上で私たちにとって欠かせない、食品に含まれる大切な栄養素であるため、バランスよく摂るよう心がけたいものです。

しかし現代の日本の食生活は栄養バランスを考えるどころか、高カロリー食品・高脂肪食品が好まれるようになる一方で、ビタミン・ミネラルという栄養素が不足するというように、栄養バランスに大きな偏りが生じるようになりました。これは、食事内容の西欧化や、外食産業・コンビニエンスストアの拡大などにより食習慣が大きく変化したことに起因します。

最近では、手軽にサプリメントなどの栄養補助食品により普段の食事のなかだけでは不足しがちなビタミン・ミネラルなど栄養素を補う人も増えてきています。しかし、できるだけ普段の食品から栄養バランスを考えて摂取したいものですね。

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