オーガニック食品とは

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オーガニック食品とは有機食品のことをいいます。つまり、農薬や化学肥料など身体に害を及ぼすといわれているものを栽培時に一切使用せずに作られた、有機栽培で育てられた食品がオーガニック食品です。

日本では農林水産省に登録した認定機関で認定を受けた食品のことをオーガニック食品といいます。2001年4月よりJAS法と共に有機認証制度がスタートし、オーガニック食品についても制度化されました。

有機JASマークがついている食品はオーガニック認定を受けた食品ということになります。ですからオーガニック食品であるということを一目で確認することができます。

現在オーガニック認定の対象となっているものには農産物と農産物加工食品の２種類があります。ここでは農産物を「土で栽培されるもの」と規定しています。

野菜の中でも木で栽培されるしいたけや水耕栽培で栽培された野菜などはオーガニック認定を取得することはでいないとされています。また畜産も対象外となり、肉や乳製品もオーガニック食品にはならないのが現状です。

食品の中でもコーヒーやメープルシロップなどの日本で栽培されていない食品もオーガニック食品として認定されています。認定機関の基準が通れば輸入食品であっても、オーガニック食品となるのです。