蒸留酒の焼酎

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酒の分類には、醸造酒、蒸留酒、混成酒などがあり、焼酎は酒の分類として蒸留酒にあたります。

酒の分類の醸造酒は、古来より最もよく飲まれていたお酒で、穀類や糖質の原料を発酵させて造るアルコールです。日本酒などが醸造酒になります。

蒸留酒の焼酎は比較的新しく、蒸留という手法で造られるお酒で、醸造酒をさらに加熱、蒸留したものが蒸留酒です。

蒸留酒は、アルコール分が高く、原材料のエキスは含まないものになります。

蒸留酒には、蒸留を繰り返して不純物を取り除いたホワイトリカーや、1度蒸留して原材料の風味を生かした本格焼酎などがあります。

ホワイトリカーは、果実酒をつけたり、チューハイとしてジュースで割って楽しむお酒です。

本格焼酎は、原材料の名前をとって、いも焼酎、麦焼酎、米焼酎、くり焼酎や、しそ焼酎というものもあります。原材料が穀類でなくても蒸留することができます。

鹿児島や宮崎などで造られた焼酎は、有名で旨みがあり、イモ焼酎は少しクセがあるけど味わいがあり、麦焼酎は飲みやすいといわれています。