パウンドケーキとは

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バターケーキの代表的なケーキが、パウンドケーキです。

パウンドケーキの材料は、卵、小麦粉、砂糖、バターです。この材料を、1パウンド(ポンド)ずつの同じ割合で作ることから、パウンドケーキと名づけられたそうです。

パウンドケーキは、スポンジケーキに似ていますが、バターの量が多く、卵を泡立てません。パウンドケーキの生地を直方体の型に入れて焼き上げます。焼き上がったら、型から出して厚さを揃えて切りわければ、四角いケーキになって、個別包装なんかすると市販で、よく見かけるパウンドケーキとなりますね。

パウンドケーキは、日持ちがいいのが特徴です。

パウンドケーキのアレンジは、生クリームなどをのせてデコレーションするよりも、生地の材料の配合比を変えたり、レーズンとか、果物の砂糖漬、洋酒、香料などを混ぜ入れて変化をつけることが多いようです。

パウンドケーキは、家庭で簡単に作れて、楽しめるケーキではないでしょうか。

パウンドケーキのアレンジは、先程のレーズン、果物の砂糖漬が多いですが、最近では、紅茶やコーヒーのパウンドケーキやバナナのパウンドケーキなどもあるようです。

ぜひ、手作りパウンドケーキにチャレンジしてみてください。