ガトーショコラ完成

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チョコレートケーキの定番といえば、ガトーショコラです。フランス語では、チョコレートケーキのことを「ガトーショコラ」というそうです。

また、ガトーショコラは、バレンタインの定番でもあります。日本中がチョコレート色一色に染まるバレンタインデーの王道レシピが、ガトーショコラとトリュフだと思います。

ガトーショコラのレシピをちょっと紹介しますと、ガトーショコラの生地は、薄力粉、ココア、バターをまず混ぜ合わせて、次に卵黄とグラニュー糖をよく混ぜて、湯せんにかけながら泡立てる、その後、薄力粉、ココア、バターの生地に加えてよく混ぜる、

さらに卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまで泡立てる、そして生地に3回に分けて泡が消えないようにして混ぜる。とガトーショコラは生地をつくるだけでも大変そうなイメージがします。

生地を型に流しいれてオーブンで焼きます。竹串をさして、何もついてこなければ出来上がりとありますが、生地がなかなか膨らまなかったり、プツプツ穴が表面にできたりと、美味しいガトーショコラへの道は険しそうです。

何度もチャレンジして、バレンタインの王道、ガトーショコラを完成させてください。